家庭でも手軽に特別な味わいの醤油が育てられるという「育てる醤油」という手作りキットがテレビで紹介されてました。
現代の食卓に欠かせない醤油ですが、実は昔の日本では各家庭で手作りされていたらしいですよね。ちょっと信じられないですけどね。
でも、味噌とか家庭で手作りしているって話は良く聞きますし、それなら醤油を自宅で手作りっていうのも不思議じゃないかも。
そんな醤油がそんなに簡単に作れる手作りキットがあるなら試しに買って作ってみたいですが、育てる醤油ってどこで売ってるんでしょう？
「育てる醤油」とは？昔ながらの手作り醤油を家庭で
育てる醤油とは？
昔は、天然醸造醤油というものが一般的だったらしいですよね。
ただ、やっぱり手間も時間もかかるんでしょうから、なかなか自宅などで作るってこともなくなってきたんだと思うんです。
そりゃ、市販されている醤油を買うほうが楽ですしね。
コスパを考えれば、ある程度美味しいって評判の市販の醤油を買うのがいいんでしょうが、食へのこだりとか食の安心安全とかを考えると手作り醤油っていうのも注目される様になっているんだと思います。
そんな昔ながらの天然醸造の味わい的なものを自宅で再現出来るっていうのが、「育てる醤油」という特別なキットってわけですね。
京都府綾部市発の本格醤油キット
「育てる醤油」は、京都府綾部市の醤油蔵「今しぼり」が製造する本格的な醤油作りキットなんですって。
今しぼりさんが心を込めて仕込んだ麹を使って、購入した方が育てるって感じで、育てたものを自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わえるようなお醤油キットになっているんだそうです。
プロの醤油職人が準備したキットなので、初心者でも失敗しにくいんだそうですよ。
本格的な味わいを楽しみたい方にはおすすめかもしれませんね。
育てる醤油はどこで売ってるの？
自分で育てる醤油で味わうお料理とかって、さぞ美味しいんじゃないかな？なんておもっちゃいますよね。
でも、この今しぼりさんの育てる醤油って販売店とかどこで売ってるんでしょう？
公式サイトでの購入
「育てる醤油」は製造元の「今しぼり」公式サイト（https://www.imashibori.com/）から直接購入することができるようです。
公式サイトでは基本セットだけでなく、育てる醤油フルセットなども取り扱われているみたいですよ。
価格帯も3850円だったかな？比較的手頃な設定になっているようで、醤油作り初心者でも気軽にチャレンジできそうなかんじです。
それに公式の通販サイトなので、購入に際しての安心感はありますよね。
公式なので質的なものとか、アフターフォローとかも安心できそうではあります。
ただ、初めて公式通販を利用するとなると、あらたに個人情報などを入力したりして、アカウントとか作ったりしないといけないのが面倒って感じるかもしれませんね。
Amazonや楽天市場で売ってる？
となると、普段よく利用しているAmazonとか楽天市場などの大手通販サイトで購入できるなら、新たにアカウントなどを作らなくてもすぐに買うことができるんですが、Amazonや楽天などで育てる醤油は売ってるんでしょうか？
Amazonや楽天で調べてみたら、育てる醤油が出てきました。
Amazonであれば、プライム会員なら配送なども早そうですし、楽天とかポイントを利用をすれば、お得に買うこともできそうです。
レビューなどの情報もチェックできるので、買うときの参考になるの助かりますよね。
実店舗での販売店は？
公式サイトやAmazonや楽天など大手通販サイト以外でも、リアルな実店舗で売ってる店舗もあるようです。
今しぼりさんのホームページに、取扱店情報が掲載されているので、そちらをチェックしてもらえばわかりますが、東京など限られた地域じゃなくて、けっこう幅広い地域で取扱店があるようです。
ただ、育てる醤油は、テレビで紹介されたこともあって、店舗によっては品切れなどで売ってないって場合もあるかもしれませんし、店舗によって取り扱いに違いもあったりするので、必ず売ってるというのは難しいですね。
できるなら、事前に連絡などして取り扱い状況などを確認して、お店に出かけるのが確実だと思います。
ギフト包装に対応している商品もあるようなので、手作り体験をプレゼントとして贈ることも可能と思われます。
「育てる醤油」の作り方と育て方のコツ
作り方は、比較的難しくないということなのですが、やっぱりコツとかあったりするんでしょうかね？
基本的な仕込み方法
公式サイトに作り方などが紹介されているのですが、醤油麹と水をビンに入れよく混ぜますというシンプルな工程から始まります。
特別な道具や技術は必要ないみたいで、誰でも簡単に醤油作りをスタートできそう。
ただ、出来上がりまではにはそれ相当の時間がかかることは理解しておいたほうがよさそうですね。
公式サイトでは仕込みから半年以上というようなことが書かれていたので、その間の手間も惜しまないようにしないと行けないんだとは思います。
興味を持たれた方は、ぜひ公式サイトをチェックして、あなた自身の「手前醤油」作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
